ワインのある食卓
à la carte Menu　和牛ホホ肉の赤ワイン煮

鴨モモ肉のコンフィ

鴨のモモ肉をガチョウの脂の中でゆっくりと沸騰させずに過熱しました。赤ワインを飲みながら味わいたいボリュームのある一品です。

コンフィとは