ワインのある食卓
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ハーブオイル(200cc) 700円
ハーブオイルオイルの使い方について。
オイルの中に、ニンニク、ローズマリー、鷹の爪、をいれ加熱してあります。魚料理やサラダなどにハーブオイルを使っていただくと、イメージがガラリと変わります。サラダや魚、肉を焼いた上からかけて使ってもいいですね。今回はトマトサラダのプロバンス風のレシピを。
＜作り方＞
トマトは半分に切り薄くスライスする。玉葱、パセリのみじん切りをつくる。トマトを押し広げ上に玉葱、パセリのみじん切りを振り、塩､こしようをしてハーブオイル、と白ワインビネガーを振り１時間位おいてから、冷やしていただきましよう。また、それに鰯のオイル煮を添えてもいいですね。
ジャム（各200g） 600円
- マーマレード ・・・・淡路オレンジのさわやかさを閉じこめました。 （４月下旬〜）
- 苺とすぐりジャム ・・・・白馬産の真っ赤な苺の甘さにすぐりの酸味を加えました。 （６月中旬〜）
- 杏ジャム ・・・・樹で完熟した杏とお砂糖だけで作りました。 （７月上旬〜）
- ブルーベリージャム ・・・・小谷村で大切に育てられたブルーベリーを使いました。 （８月中旬〜）
- りんごジャム ・・・・太陽をいっぱい浴びた甘酸っぱい紅玉のジャムです。 （１０月中旬〜）
- 巨峰のコンポート ・・・・信州産巨峰を自然な甘さのコンポートに仕上げました。 （９月中旬〜）
果物のみずみずしい美味しさをそのままに、甘さを抑えた自家製ジャムです。
売切れ次第、販売終了となりますのでご容赦下さい。予約も承ります。
- ４個入り ￥2500
（箱代含む、送料別途）
オレンジケーキ 1,000円
オレンジケーキ
淡路オレンジを皮ごと煮て、たっぷり入れたしっとりとしたケーキです。ほろ苦い美味しさをお楽しみください。
２日前までにご予約ください。